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8suncity.com:泡菜炒豆芽

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菜谱:1179 / 关注:38 / 粉丝:48883 2018-08-29 / 人看过

泡菜炒豆芽这道素菜,很实惠,食材就是豆芽、胡萝卜,加点泡椒,味道酸辣,口感爽脆。豆芽营养丰富,很容易熟,胡萝卜含有丰富的维生素、可以生吃,也可以炒熟吃,和豆芽一起搭配不仅颜色漂亮,拿肉都不换,非常好吃。

用料

主料

辅料

8suncity.com:泡菜炒豆芽的做法

1.

食材的准备:豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油

2.

豆芽,洗净,去根本,用清水浸泡三分钟,浸泡可以去掉豆芽的豆壳,根本有点黑色,口感不好,去掉会更加好吃。

3.

胡萝卜去皮,洗净,切丝,越细越好,泡椒洗净,切好。这个泡椒是自己购买的小辣椒浸泡的,很香、很辣,很好吃,如果自己不会浸泡,可以购买泡椒。

4.

热锅,倒油,要热锅,冷油。倒入切好的胡萝卜丝,然后把泡椒也倒入,翻炒至六成熟,让泡椒炒出味来。

5.

改为大火,把洗净的豆芽沥干水,倒入锅里,翻炒;豆芽比胡萝卜容易熟,要用大火爆炒,豆芽才会爽口。

6.

豆芽、胡萝卜炒熟,放盐炒均,关火即可上桌,酸辣开胃的一道素菜,非常好吃。

泡菜炒豆芽成品图

烹饪技巧

1.豆芽要购买绿豆芽,比较细长好吃。2.豆芽下锅的时候要大火爆炒,才会爽口好爱吃。3.泡椒和胡萝卜一起下锅煸香,辣味才会出来。

泡菜炒豆芽的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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